Construit à la fin du XVIIIe siècle (entre 1780 et 1800), le moulin du Grand Puy est l'œuvre de la famille Benaud, dynastie de meuniers de la région. Il cessa son activité vers 1870 et la commune de Lansac en fit l'acquisition en 1996.

C'est en 2001 que naît le projet de restauration, porté par la municipalité et concrétisé grâce à la création de l'Association des Amis du Moulin du Grand Puy en mars 2002. Bénévoles et partenaires publics — Conseil Régional, Conseil Général, SMIDDEST, et Fondation du Patrimoine notamment — ont permis de financer les travaux à hauteur de 80 %.

Les travaux débutent en 2005. La pose de la toiture, le 1er octobre 2005, rassemble plus de 450 personnes sur le site. Depuis le printemps 2006, le moulin fonctionne à nouveau et produit de la farine lors des visites.